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2019년 3차 요리 강습: 크리스마스 초콜렛 케잌, 마들렌3종(녹차, 바닐라, 쑥콩카라멜)

Author
kang139
Date
2020-03-30 21:51
Views
62
연말에 어울리는 요리 강습 마련해 봤습니다.

일시: 11월 18일 월요일 오전10시~오후1시
장소: 21 Oakham Ridge, Kanata, ON K2K3B3
강습 요리: 크리스마스 초콜렛 케잌, 마들렌3종(녹차, 바닐라, 쑥콩카라멜)
강사: 박성희 (케잌디자이너)

아래는 참석하신 최민주 회원님의 소감입니다.

11월 18일 크리스마스 쵸콜렛 케익과 마들렌 3종 만들기에 참가하였습니다.
어렵게 느껴졌던 크리스마스 케잌 시트가 생각보다 만들기 쉬었고 다양한 데코레이션 아이디어로 나도 만들어 볼수 있겠다는 자신감을 주었습니다. 마들렌을 쉽게 봤는데 진덩한 마들렌의 배꼽과 맛을 이끌어 내기 위해서는 정확한 계량과 숙성이 필요하다는 사실, 그리고 계량도구 및 마들렌 틀의 중요성을 새삼 깨닫게 되었습니다.
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벌써 9대 코윈오타와 요리팀장으로서 봉사했던 2년이 지나가 버렸네요. 2년전 회장님으로부터 요리팀장 제의를 받았을때 저의 능력을 알기에 많이 망설였는데 지금 생각해보면 부족했지만 그래도 하기를 잘했다는 생각이 듭니다. 2년여의 시간동안 코윈을 통해서 많은 사람들을 알게 되었고 작은 능력이지만 남에게 기여를 할 수 있었다는 것이 매우 소중한 시간이었습니다. 많은 생각들이 떠오르네요. 요리강좌를 준비할때마다 이번 요리는 어떤 종류로서 할까, 어떤 분을 강사로 모실까, 어떠한 컨셉으로 진행할까, 이번 요리는 어떠한 분들이 신청하실까, 기대반 걱정 반 준비했었던 것 같습니다. 강좌가 끝났을때 많은 분들이 좋았다고 칭찬과 격려해주셨을때 큰 보람을 느꼈습니다. 한편으로는 아쉬운 부분도 있었습니다. 가장 큰 아쉬움은 많은 분들이 함께하지 못했다는 것입니다. 새로운 요리 강좌 공지가 나가면 보통 1~2일 사이에 다 마감되버려 뒤늦게 보시고 신청하신분 들께 죄송하다는 답장을 드릴때가 가장 마음이 아팠던 것 같습니다. 그렇지만 오타와 여성분들의 요리에 대한 뜨거운 관심과 엄청난 열정을 느낄 수 있었습니다. 재정이 허락된다면 10대 요리강좌는 많은 분들이 참여할 수 있었으면 좋겠습니다. 이제 어려운 시기에 출범하는 10대 임원들께도 격려의 말을 해주고 싶네요. 더불어 9대 임원 모든 분들 건강하시고 좋은 인연 계속 이어나가기를 기대합니다. 회장님을 비롯한 모든 임원분들 너무 수고하셨습니다. – 9대 코윈오타와 요리팀장 강은영 드림 -
kang139 2020.04.06 Votes 0 Views 61